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  • 开个饭店都需要什么条件!!
  • 2012-08-08     阅读:3946次
  • 摘要:开个饭店都需要什么?餐饮业起点低适合小成本创业,最近几年特色餐饮比较受欢迎,开个饭店都需要什么?经营饭店是一门学问,这也是有人赚钱有人赔钱的原因,开个饭店都需要什么?掌握小饭店经营窍门!   开个饭店都需要什么?小饭店经营窍门1、找铺面:   先圈定大概范围,然后找中介或是自己相...
  • 开个饭店都需要什么?餐饮业起点低适合小成本创业,最近几年特色餐饮比较受欢迎,开个饭店都需要什么?经营饭店是一门学问,这也是有人赚钱有人赔钱的原因,开个饭店都需要什么?掌握小饭店经营窍门!

      开个饭店都需要什么?小饭店经营窍门1、找铺面:

      先圈定大概范围,然后找中介或是自己相中的铺面去兑。如果已经是饭店出兑,那就比较简单,谈价钱就可以了;如果以前不是开饭店的,建议带个搞装潢的人一起去,可以筹划如何装修改造,节省时间。

      开个饭店都需要什么?小饭店经营窍门2、开店手续和装修同时进行:

      一是开始跑开店的执照,包括:工商、税务、环保护、公安派出所、卫生防疫、消防、城管市容、食品药品监督、物业等等相关部门的手续。另一步是开始准备初步装修,只要一拿到钥匙装修马上进行,一般免租金的装修期是小的店面都2个星期,大一点的一个月吧。初期装修是按设计图纸把管线布置好,包括:空调、吧台、酒柜、餐具柜、风扇等的位置。

      开个饭店都需要什么?小饭店经营窍门3、人员招聘:

      装修的同时就要开始招聘厨师、切配、服务员等,合适了就马上定下来。

      开个饭店都需要什么?小饭店经营窍门4、厨房准备:

      装修中期开始做厨房的准备工作,排烟、通风尤其重要,厨房的设置要多听听厨师的意见,水池、工作台、冰箱、冰柜、灶具如何布置才能节约地方且使着方便,这都是很讲究的!

      开个饭店都需要什么?小饭店经营窍门5、备料并做开业准备:

      装修末期,厨房开始备料;并做好所有相关工作;做开店的庆典宣传工作。

      开个饭店都需要什么?小饭店经营窍门6、正式开业后:

      随机应变地处理各种事务;磨合优化团队。

      了解附近的所有批发市场,按不同需要购买,比如一般日常需要采购的类别可以去远一些的批发市场,价钱比较便宜。而一些特殊的、客人临时点的比较少的原料可以去附近的市场买。

      一般酒类都有自己的供货商,一个牌子不能只选择一家供酒商,要多开门路,最好是两家到三家,以便应急时的需要。开个饭店都需要什么?可以客人点后去附近超市买,价钱一般是超市的价钱乘150%,或者是30的酒50卖,去掉零头,商量好后,再去买。

      开个饭店都需要什么?小饭店经营窍门之如何配置人员

      餐饮这行本身人员就不是很稳定,服务员厨工本身没念过多少书,文化素质较差,基本上都是只顾自己眼前的这点利益。留住人才的办法:工资不变,如果这个月效益好了,额外加100元奖金,如果下月不好,奖金没有。炒人要慎重,但是一个餐饮店就是一个整体,只要有一个人不得力,让别人分担他的工作,哪怕是一点点,最终吃亏的还是老板。


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